Risotto a la milanaise
par AdminCapPrivileges2
Publié: 9 octobre 2020 (il y a 4 ans)
Publié: 9 octobre 2020 (il y a 4 ans)
Truc et astuce !
Catégorie
Localité
NANTES
Ingrédients (4 personnes)
Beurre
350 g de riz rond
1 oignon
2 sachets de safran en poudre
50 g de parmesan
50 cl de lait et 50 cl d’eau
Préparation
Hacher l’oignon et le faire frire à feu moyen avec le beurre dans une casserole pendant 2-3 minutes.
Mettre le riz tout en remuant.
Pendant la cuisson verser peu à peu le lait et l’eau. Saler.
Ajouter le parmesan. Et à la fin le safran.
Mélanger bien le tout pour que le riz prenne une couleur jaune uniforme.
Servir avec une noix de beurre et quelques copeaux de parmesan.